Gerade in größeren Backstuben bietet sich die funkgesteuerte Messung an. Neben dem Sender, der im Fühler integriert ist, wird in der Backstube ein Funkempfänger installiert. Dieser benötigt kaum Platz und ist in einem staubgeschützten Gehäuse untergebracht. Bereits wenige Sekunden nach Auslösung der Messung wird die aktuelle Temperatur an die Steuerung übertragen und darüber hinaus im Herstellungsprotokoll gespeichert. So lässt sich nicht nur gleichbleibend hochwertig produzieren, sondern die Daten werden auch für spätere Kontrollen erfasst.